Praktická výuka

Ekonomika a podnikání  CR

Odborná praxe v rámci  UBS

1. Ročník  - bez praxe

2.  a      3.   Ročník

Základní vybavení odbytových, výrobních a ubytovacích středisek – exkurze do jednotlivých středisek.

Společensko zábavná střediska – exkurze.

Jednoduchá a složitá obsluha – praktická cvičení.

Příprava a dokončování  pokrmů u stolu hosta – praktická cvičení.

Sklepní  hospodářství – exkurze Pivovar.

Studená  kuchyně – praktická příprava výrobků SK.

Teplá kuchyně – praktická příprava výrobků TK.

Práce banketního oddělení – příprava slavnostních tabulí.

     4.   Ročník

Konzultační  hodiny  k závěrečné praktické maturitní  práci.

                                                                                               Vyp. Mgr. J. Syrovátková